Irish-Coffee-Creme mit Schokoroellchen

Milch erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen.Eigelb, Zucker, Kaffee und Whisky schaumig ruehren. Milch zufuegen undim heissen Wasserbad dickcremig schlagen. Gelatine tropfnass darinaufloesen. Die Creme kaltstellen.
Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen. Duenn auf ein Marmorbrettstreichen, etwas fest werden lassen und mit Hilfe eines SpachtelsSchokoroellchen daraus schaben.
Wenn die Irish-Coffee-Masse zu gelieren beginnt, Eiweiss steifschlagen und unterheben. In Glaeser fuellen und mit denSchokoroellchen und Zitronenmelisse garnieren.