Name: Spaghettisalat (mit Salami und Mais)
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 300 g Spaghetti; 4 Eier; 1 Bd Petersilie, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 150 g Salami, in Scheiben; 6 EL Olivenoel; 280 g Dose Maiskoerner; 1 Gruene Peperoni

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Zutaten

20 g	Butter
300 g	Spaghetti
4	Eier
1 Bd	Petersilie, fein gehackt
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
150 g	Salami, in Scheiben
6 EL	Olivenoel
280 g	Dose Maiskoerner
1	Gruene Peperoni

Zubereitung

Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch mit den Eier gut vermengen. Inheisser Butter daraus eine Omelette einseitig backen. Nur so lange,bis die Eier gestockt sind. Abkuehlen lassen und in Viereckeschneiden.
Inzwischen Spaghetti al dente in Salzwasser kochen, Wasser abgiessen,kalt abschrecken.
Peperoni halbieren, Kerne entfernen, in Streifen schneiden.Salamischeiben in feinen Streifen schneiden.
Alle Zutaten in eine Schuessel geben, mit dem Olivenoel mischen,wuerzen.
(Kann ein paar Stunden im voraus zubereitet werden)

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