Mittelmeer-Hackbraten

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Rindfleisch wird in der Mikrowelle leicht zaeh und fad. Doch alsHackfleisch, aufgelockert durch Brot und Spinat, bleibt es saftig.Schafskaese, Knoblauch und Thymian sorgen fuer die noetige Wuerze.Durch die fettarme Zubereitung schmeckt der Hackbraten auch kalt.
Den Toast in heissem Wasser einweichen. Den Spinat putzen, verlesenund waschen, tropfnass in eine Mikrowellenform geben, leicht salzenund zugedeckt 2 bis 3 Minuten bei 800 Watt zusammenfallen lassen. DasBrot und den Spinat ausdruecken, den Spinat kleinschneiden. DieKnoblauchzehe abziehen und feinhacken, mit Thymian, Salz und Pfeffer,dem Ei, dem Fleisch und der Spinat-Brot-Mischung in einer Schuesselzu einem wuerzigen Teig verkneten. Nun den Kaese in kleine Wuerfelschneiden und unter den Fleischteig mischen. Einen laenglichenHackbraten formen, in dem Sesamsamen rollen und in eineMikrowellenform setzen. Zitronensaft zufuegen und mit geschlossenemDeckel bei 800 Watt 20 Minuten garen. 5 Minuten ziehen lassen, dannzu Tisch geben. Dazu passen Tomatensalat und Baguette.
Tip: Fuers Picknick sollten Sie den Braten gleich in einerTerrinenform aus Keramik garen. Den Fleischsaft nach dem Garenabgiessen! Die Form dann mit Alufolie abdecken.
Pro Portion ca. 502 kcal.