Kartoffelauflauf mit Tomaten

Kartoffeln mit dem Jodsalz in der Schale kochen, pellen, abkuehlenlassen. Vier hitzebestaendige Portionsformen mit Butter ausstreichen.Kaese in klein Wuerfel oder Streifen schneiden. Petersilie waschenund hacken. Tomaten von den Stielansaetzen befreien, in Scheibenschneiden. Die Haelfte des Kaeses u der Petersilie in die vier Formengeben. Dann Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd einschichten.Den restlichen Kaese darueberstreuen. Eier mit der Cr‚me fraŒche, derMilch und der restlichen Petersilie verquirlen. Mit Jodsalz, Pfefferund Muskat wuerzen und ueber die vier Auflaeufe giessen. Imvorgeheizten Backofen (E:220øC) ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis dieEi-Kaese-Masse gestockt ist. Dazu schmeckt Salat der Saison.
Bei 4 Portionen pro Portion: 2545/607 kj/kcal 27 g E, 35 g KH, 39 gF, 3 BE Preis pro Portion: ca. 2,60 DM