Name: Kalte Paradeissuppe
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 1 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 20 g Mehl; 1 Lorbeerblatt; 400 ml Tomatensaft; 0,75 l Rindssuppe; 30 g Oel; 2 Gewuerznelken; 1 Pr ,Zucker; 200 g Paradeiser, Tomaten; 0,5 Gruener Paprika; 1 kl Zimtrindenstueck; 100 g Paradeiswuerfel

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Zutaten

50 g	Zwiebeln
1 EL	Zitronensaft
1	Knoblauchzehe
1 EL	Tomatenmark
20 g	Mehl
1	Lorbeerblatt
400 ml	Tomatensaft
0,75 l	Rindssuppe
30 g	Oel
2	Gewuerznelken
1 Pr	,Zucker
200 g	Paradeiser, Tomaten
0,5	Gruener Paprika
1 kl	Zimtrindenstueck
100 g	Paradeiswuerfel

Zubereitung

Oel erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprika wuerfelig schneiden,mitroesten, stauben, Paradeiser und Tomatenmark beigeben, mit Suppeaufgiessen, Gewuerze und gepressten Knoblauch hinzufuegen, salzen, 10Minuten kochen.
Passieren und kalt stellen.
In die kalte Paradeissuppe Tomatensaft und Paradeisstuecke geben undmit Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 12 Stunden kaltstellen.

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