Zubereitung
Reis trocken abreiben, Champignons, Zwiebeln, Tomaten kleinschneiden, in heissem Oel gut anroesten, den Reis, Oliven, Gewuerzeund Petersilie beigeben, kurz durchroesten, nach und nach mit Brueheaufgiessen und offen etwa 20 Minunten gar kochen, bis dieFluessigkeit verkocht und der Reis koernig weich ist.
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