Zubereitung
Vier Schaelchen mit je vier aufgerollten Matjesfilets aus derMarinade auf eine grosse Platte stellen. Jedes Matjesschaelchen wirdmit einer anderen Sosse angerichtet und huebsch verziert. Dazu wirdgebuttertes Schwarzbrot serviert.
Meerretichsosse: Alle Zutaten vermischen. Mit einer Cocktailkirscheverzieren.
Kraeuterremoulade: Alle Zutaten verruehren. Mit hartgekochtem Ei undDillspitzen garnieren.
Teufelssosse: Alle Zutaten verruehren. Mit Kapern und Zwiebelringengarnieren.
Kraeutersosse: Alle Zutaten vermischen. Mit gehackten Kraeuternbestreuen. Dazu Schwarzbrot und Butter.
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