Name: Laban Immo, "Muttermilch"
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 1 TL Koriander; 1 EL Mehl; 1 Eiweiss; 2 Ts Joghurt; 2 Zwiebeln, in Scheiben; 1 kg Lammfleisch, gewuerfelt; 3 Knoblauchzehen, mit etwas

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Zutaten

3 EL	Butter
1 TL	Koriander
1 EL	Mehl
1	Eiweiss
2 Ts	Joghurt
2	Zwiebeln, in Scheiben
1 kg	Lammfleisch, gewuerfelt
3	Knoblauchzehen, mit etwas

Zubereitung

Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde koechelnlassen. Den groessten Teil des Kochwassers abgiessen, salzen undpfeffern.
Eiweiss und Mehl zum Joghurt geben und gut vermengen; mit etwas Salzund Wasser verruehren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch undZwiebeln zugeben; auf kleiner Flamme 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen Knoblauch und Koriander in Oel oder Butter braten,dazugeben. Heiss oder kalt mit Reis servieren.

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