Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde koechelnlassen. Den groessten Teil des Kochwassers abgiessen, salzen undpfeffern.
Eiweiss und Mehl zum Joghurt geben und gut vermengen; mit etwas Salzund Wasser verruehren und zu der Mischung aus gekochtem Fleisch undZwiebeln zugeben; auf kleiner Flamme 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen Knoblauch und Koriander in Oel oder Butter braten,dazugeben. Heiss oder kalt mit Reis servieren.
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