Griechischer Zucchinisalat

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
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Zutaten

2 EL Olivenol
0,5 Knoblauchzehe
2 TL Weissweinessig
500 g Zucchini,
5 Bl. Pfefferminze, fein gehackt
100 schwarze Oliven, halbiert
200 g Feta,

Zubereitung

Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller oder Platte anrichten (a chevale)

Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und über die Zucchini (die sollten noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.

Fügt man den Feta-Käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in der Salatsauce marinieren.
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