Zubereitung
Die Butter mit der Haelfte des Zuckers schaumig ruehren und die Eigelbzugeben. Eiweiss steif schlagen und die andere Haelfte des Zuckerseinrieseln lassen.
Biskuitkruemel, Rum Ingwer, Kakao und Mandeln mit den Eigelbverruehren und den Eischnee unterziehen. Foermchen buttern, mitZucker ausstreuen und mit der Masse gefuellt in ein Wasserbad setzen.
Im Ofen bei ca. 180 oC etwa eine halbe Stunde garen.
Dazu Karamelbirnen reichen.
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