Name: Glasierte Schokoladenplätzchen
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zucker; 300 g Mehl; 4 Eiweiss; 125 g Butter; 250 g Geriebene Mandeln; 1 TL Kirschwasser; 125 g gesiebter Puderzucker; 250 g feingeriebene Schokolade; 250 g gesiebter Puderzucker 2 El. heisses Wasser; 1 EL heisses Wasser 3 Tl. Kakaopulver

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Zutaten

250 g	Zucker
300 g	Mehl
4	Eiweiss
125 g	Butter
250 g	Geriebene Mandeln
1 TL	Kirschwasser
125 g	gesiebter Puderzucker
250 g	feingeriebene Schokolade
250 g	gesiebter Puderzucker 2 El. heisses Wasser
1 EL	heisses Wasser 3 Tl. Kakaopulver

Zubereitung

Mehl. Zucker, Schokolade und Mandeln in eine Schüssel geben. Butter oder Margarine in kleinen Flöckchen obenaufgeben. Das Eiweiss zu steifen Schnee schlagen. In die Schüssel geben. Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. In den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und in 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Aus den angegebenen Zutaten eine helle und eine dunkle Glasur rühren. Die Schokoladenplätzchen damit verzieren.
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