Zubereitung
Die Saucisson 20 Minuten in knapp kochendem Wasser ziehen lassen,herausnehmen und leicht abkuehlen lassen. Die Haut abziehen, Wurstund Brot fein hacken. Rahm und Gewuerze zugeben, mit den Haendenleicht verreiben, bis eine gleichmaessig kruemelige Masse entstandenist. Zwiebeln schaelen, quer halbieren, in der Gemuesebouillon 10Minuten blanchieren, herausnehmen und etwas abkuehlen lassen.
Zwiebeln ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form legen. Weindaruebergiessen, wuerzen. Wurst-Brot-Kruemel zwischen den Zwiebelnverteilen.
Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 20 bis 30Minuten gratinieren.
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