Mousse aux fraises

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Zutaten

1 Pr Salz
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
350 g Erdbeeren
0,25 l Schlagrahm
2 Eischnee

Zubereitung

Erdbeeren im Mixer zerkleinern, Zitronensaft und Salz dazugeben.Schlagrahm mit Zucker steifschlagen und unter die Erdbeermasseziehen. Eischnee loeffelweise unterheben.
Mehrere Stunden kaltstellen.

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