Zubereitung
Das Filet in Streifen schneiden, wuerzen, mit Mehl bestaeuben und 3Minu- ten unter stetem Wenden anbraten; warmstellen.
Tomaten waschen, mit kochendem Wasser uebergiessen, haeuten undvierteln, Zwiebeln wuerfeln, Knoblauchzehen zerdruecken; zusammen mitden Oliven in Weisswein duensten und ueber das Fleisch geben.
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