Name: Reisfrikadellen mit Kaese
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 500 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 3 Eier; 8 Vollkornzwieback; 200 g Vollkornreis; 2 Bd Fruehlingszwiebeln; 200 g Pikantje von Gouda, gerieben; 3 EL , davon aufheben

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Zutaten

80 g	Butter
500 g	Tomaten
1	Knoblauchzehe
3	Eier
8	Vollkornzwieback
200 g	Vollkornreis
2 Bd	Fruehlingszwiebeln
200 g	Pikantje von Gouda, gerieben
3 EL	, davon aufheben

Zubereitung

Reis 30 Minuten quellen lassen. Die Haelfte der Zwiebeln fein, dieandere Haelfte groeber schneiden.
Reis mit Eiern, fein geschnittenen Zwiebeln, Zwieback und Kaesevermischen, wuerzen. Frikadellen formen, braten.
Tomaten enthaeuten, wuerfeln. Restliche Zwiebeln in Butter mit derKnoblauchzehe duensten.
Frikadellen mit Kaese bestreuen, mit Gemuese anrichten.

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