Zubereitung
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden,
anschließend in feine Streifen teilen.
Schalotten in feine Ringe, Lauchzwiebeln in 1cm breite Stücke schneiden.
Chilischoten entkernen und feinwürfeln.
brauner Zucker, Fischsauce, die Hühnerbrühe und Zitronensaft verrühren.
Zusammen mit Ingwer und Knoblauch unter die vorbereiteten Salatzutaten mischen.
Reichlich Kräuter, nur lose zerzupft, untermischen, alles auf einem Bett aus Kopfsalatblättern anrichten.
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