Name: Sillgratin "Uli", Heringsgratin "Uli"
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zwiebeln; 8 Butter; 0,25 l Sahne; 500 g Mehligkochende Kartoffeln; 2 Zitrone, Saft davon; 0,25 l Halbe Heringsfilets; 0,5 Cox Orange; 300 g Aepfel, Boskop

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Zutaten

1 EL	Zwiebeln
8	Butter
0,25 l	Sahne
500 g	Mehligkochende Kartoffeln
2	Zitrone, Saft davon
0,25 l	Halbe Heringsfilets
0,5	Cox Orange
300 g	Aepfel, Boskop

Zubereitung

Kartoffeln und Aepfel schaelen. Die Aepfel vom Kerngehaeuse befreienin Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft betraeufeln um einVerfaerben zu verhindern.
Kartoffeln und Zwiebeln in so hauchduenne Scheiben schneiden, dassman fast durchschauen kann.
Eine gebutterte, feuerfeste Auflaufform reiehenweise mit Kartoffeln,Aepfeln, gut gewaesserten Heringsfilets und Zwiebeln sorgfaeltigauslegen.
Sahen, Creme fraiche und Pfeffer veruehren und daruebergiessen. Bei180 Grad etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
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