Zubereitung
Lauch, Karotten würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Die Linsen hinzufügen und mit der Hühnerbrühe angießen. Auf kleinerFlamme etwa 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die ungeschälten Kartoffeln garen und abgiessen. Dann schälen und in einer Pfanne mit Butter bräunen.
Das Schweinefilet etwa 20 Minuten in Butterschmalz braten und ruhenlassen, salzen und pfeffern. Die Bratensoße mit dem Weißwein ablöschen und die Bratensauce dazugeben, etwas einkochen. Das Filet in Scheiben schneiden, zu dem Gemüse und den Kartoffeln servieren.
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