Rotkohlsalat

Den Kohlkopf halbieren,die Struenke herausschneiden oder auf einerRohkostreibe grob raspeln und zerfallen lassen. Die Korinthen undSultaninen mit heissem Wasser uebergiessen, 10 Min. quellen lassen.Auf einem Sieb abtropfen und mit dem Kohl mischen. Den Schinken inStreifen schneiden. Die Salatsauce Nr.1 mit dem Zimt ueber den Kohlgiessen und 5 Minuten mit den Haenden kraeftig kneten und druecken.Die Schinkenstreifen und die Salatsauce Nr.5 unter den Salat mischenund 20 Min. durchziehen lassen.