Zubereitung
Die Eier schaelen und in Achtel schneiden. Die Kartoffeln noch warmschaelen, und in feine, gleichmaessige Scheiben schneiden. DieZwiebeln schaelen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Salatgurkeungeschaelt in feine Scheiben schneiden. Die Champignons abtropfenlassen und vierteln. Die Zunge und die kalte Rinderbrust ingleichgrosse Streifen schneiden. Alle Salatzutaten vorsichtigmiteinander mischen, in einer Schale anrichten und mit der Salatsauceuebergiessen.
Den Salat 10 Min. zugedeckt durchziehen lassen. Die Bouillon erhitzenund ueber den Salat giessen. Den Salat noch einmal zugedeckt 20 Min.im Kuehlschrank durchziehen lassen.
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