Name: Gekochte Eier in indonesischer Sauce Gulee Telur
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 TL Koriander; 1 Lorbeerblatter; 1 x Kokosmilch; 0,5 TL Sambal Olek; 8 hartgekochte Eier; 2 Zitronenblätter; 1 Knoblauchzehe fein hacken und in; 3 EL Öl glasig dünsten; 1 TL Kunit (Gelbwurz); 0,5 TL Jintan (Kreuzkümmel); 0,5 TL Laos-Pulver; 1 Stg. Sereh (Zitronengras)

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Zutaten

2	Zwiebeln
1 TL	Koriander
1	Lorbeerblatter
1 x	Kokosmilch
0,5 TL	Sambal Olek
8	hartgekochte Eier
2	Zitronenblätter
1	Knoblauchzehe fein hacken und in
3 EL	Öl glasig dünsten
1 TL	Kunit (Gelbwurz)
0,5 TL	Jintan (Kreuzkümmel)
0,5 TL	Laos-Pulver
1	Stg. Sereh (Zitronengras)

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten. Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkümmel), Laos-Pulver, Lorbeerblätter, Zitronenblätter, Sereh (Zitronengras) und Sambal Ölek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.
*3

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