Haehnchen auf Reis

Das Haehnchen in Portionsstuecke zerlegen, mit Salz, Pfeffer undRosenpaprika wuerzen und in der Pfanne mit etwas Olivenoel knuspriganbraten. Den Reis in eine feuerfeste Form geben und dieHaehnchenteile darauflegen. Pilze putzen, in Viertel schneiden, inder gleichen Pfanne anbraten und ueber dem Gefluegel verteilen. Diegrob gewuerfelte Zwiebeln ebenfalls anbraten und als Deckschicht aufdie Pilze geben. Fuer die Pilze und die Zwiebel reicht das Restoel inder Pfanne. Den Bruehwuerfel (Klare Fleischbruehe) in 0,25 Literheissem Wasser aufloesen und ueber den Auflauf giessen. Den Auflaufzugedeckt bei 225o ca. 45 min im Backofen garen, den Deckel abnehmenund ca, 15 min ueberbacken. In der Form servieren, dazu schmeckt einbunter Salat hervorragend.
Anstelle von frischen Champignos kann auch Dosenware in entsprechenderMenge genommen werden