Zubereitung
Koteletts beidseitig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel und Butter(1+1) in der Pfanne erhitzen, darin die Koteletts anbraten und beireduzierter Temperatur fertiggaren; warmstellen.
Bruehe und Sahne in die Pfanne geben, den Satz damit loskochen unddann den Kaese darin schmelzen lassen; salzen und pfeffern und dieKapern und Gurkenwuerfel zugeben.
Fleisch auf Tellern anrichten und die Sauce beigiessen.
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