Zubereitung
Brechen Sie den Blumenkohl in kleine Roeschen, die gruendlichgewaschen und in kleine Stuecke geschnitten werden. Erhitzen Sie dieButter in einem Topf und schwenken Sie den Blumenkohl einige Minutendarin, bevor sie die heisse Bruehe angiessen. Bringen Sie die Suppezum Kochen und lassen Sie sie zugedeckt etwa 20 Minuten leisekoecheln. Dann wird sie im Mixer pueriert, nochmals in den Topfgeleert und erneut erhitzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dieSahne unterruehren. Mit Kerbel bestreuen.
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