Huehner Pho, PHO Ga

Sellerie und Fruehlingszwiebeln in eine Schuessel geben und auf denTisch stellen. Huehnerfleisch in einer extra Schuessel ebenfalls aufden Tisch stellen.
Spaghetti gar kochen (nicht zu weich). Abtropfen lassen und mit etwaskochendem Waser abspuelen. In vier Schuesseln fuellen.
Huehnerfond zum Koecheln bringen, Champignons oder Baumohrpilzehinzufuegen. In eine Schuessel geben und auf den Tisch stellen.
Die Gaeste fuellen sich eine Mischung aus Sellerie, Fruehlingszwiebelnund Huehnerfleisch auf die Nudeln; dann den heissen Fond in dieSchuesseln giessen.
ANMERKUNG: Traditionell wird Pho mit Rindfleisch zubereitet. Es istein Zeichen der Zeit, dass man Pho seit kurzem in Saigon auch mit Huhnund Garnelen findet.