Kartoffel-Kefir-Suppe

Sie Kartoffeln waschen, schaelen und grob wuerfeln. Den Lauch inStreifen schneiden, in der heissen Butter anbraten und die Kartoffelnzugeben. Mit der Bruehe abloeschen und 10 Minuten kochen lassen.
Den Sauerampfer waschen, in Streifen scheniden und bis auf einenEssloeffel mit zur Suppe geben.
Die Suppe mit dem Mixstab gut puerieren und zum Schluss den Kafireinruehren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Den Lachsschinken in Streifen schneiden und in Butter knuspriganbraten. Die Suppe in Teller fuellen und mit Lachsschinken und demrestlichen Sauerampfer bestreuen.