Zubereitung
Borlottibohnen ueber Nacht einweichen. Auf kleiner Stufe im Wasser(ohne Salz) nicht zu weich kochen (sie werden in der Suppe nochmitgekocht).
Rotkraut in der Butter duensten. Kuemmel dazugeben. Mit derGemuesebouillon abloeschen. Ca. 20 Minuten koecheln lassen.Borlottibohnen beigeben. Weitere 10 Minuten koecheln lassen. Wenn dieSuppe zu dick ist, wenig Gemuesebouillon dazugeben.
Mit Pfeffer aus der Muehle wuerzen.
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