Name: Moehren-Windbeutel
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Schnittlauch; 3 Eier; 25 g Margarine; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Magerjoghurt; 200 g Haehnchenbrustfilet; 75 g , Mehl; 0,13 l Moehrensaft; 300 g TK-Balkan-Gemuese, 1 Packung

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Zutaten

1 Bd	Schnittlauch
3	Eier
25 g	Margarine
2 EL	Mayonnaise
1 EL	Magerjoghurt
200 g	Haehnchenbrustfilet
75 g	, Mehl
0,13 l	Moehrensaft
300 g	TK-Balkan-Gemuese, 1 Packung

Zubereitung

Margarine und Moehrensaft zum Kochen bringen. Mehl auf einmalzufuegen und ruehren, bis sich einKloss vomTopfboden loest. 1/3 derEier unterruehren. Teig etwas abkuehlen lassen und die uebrigen Eiernacheinander unterruehren.
Teig in einen Spritzbeutelfuellen und auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech vier Rosetten spritzen
Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Aufschneiden undauskuehlen lassen.
Inzwischen Haehnchenbrustfilet waschen und in wenig kochendem Wasseretwa 30 Minuten garen. Gemuese in kochendem Wasser 3 Minutenblanchieren und auf einem Sieb abtropfen lassen. Haehnchenfleischwuerfeln.
Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer verruehren. Schnittlauchwaschen, in feine Roellchen schneiden und unterheben. Salatzutatenmiteinander vermischen und in die Moehren-Windbeutel fuellen. Sofortservieren.
: E-Herd: 225 Grad: Umluft: 200 Frad: Gas: Stufe 4

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