Zubereitung
1. Champignons putzen, waschen. Oel in einer grossen Pfanneerhitzen.Pilze darin rundherum braun anbraten. Hitze reduzieren undso lange duensten, bis alle Fluessigkeit verdampft ist.
2. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zu denChampignons geben und 5 Minuten mitduensten. Mit Limettensaft und~schale, Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken.
3. Kresse von den Beeten schneiden.
4. Lachs auf der Kresse mit Champignons und Limettenscheibenanrichten.
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