Zubereitung
Die Fenchel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, gut waschen und3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Gut abtropfenlassen. Oel, Thymian, Lorbeerblatt, kleingeschnittenerStangensellerie, Pfefferkoerner, Koriander, Zitronensaft, Salz,Pfeffer und 2 Essloeffel Wasser in eine flache Kasserolle geben und 6Minuten koecheln lassen. Die Fenchel beifuegen und zugedeckt 15Minuten auf kleinem Feuer weiterdaempfen. In einer flachen Schuesselkalt servieren.
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