Name: Lammeintopf mit weissen Rueben
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Weisswein; 300 ml FLEISCHBRUEHE; 1 EL Schmalz; 3 Petersilienzweige; 750 g Lammschulter; 3 Kerbelzweige; 500 g Weisse Rueben; 2 Tomaten, geschaelt

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Zutaten

500 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
200 ml	Weisswein
300 ml	FLEISCHBRUEHE
1 EL	Schmalz
3	Petersilienzweige
750 g	Lammschulter
3	Kerbelzweige
500 g	Weisse Rueben
2	Tomaten, geschaelt

Zubereitung

Fleisch wuerzen, im Schmalz anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebelanduensten. Tomaten und durchgepressten Knoblauch zur Zwiebel geben,kurz mitduensten.
Mit Wein abloeschen, Fleisch wieder zufuegen. Petersilie, Kerbel,Bruehe, Salz und Pfeffer beigeben. 1 Stunde garen lassen.
Kartoffeln und Rueben zum Fleisch geben. 40 Minuten weitergaren.
Fleisch und Gemuese aus der Kasserolle nehmen, Sud absieben, bis zurHaelfte einkochen lassen.
Fleisch und Gemuese nochmals in der Sosse erwaermen.

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