Tahinli Turp Salatasi - Rettich- und Tahin-Salat

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
250 g weiser Rettich
1 Pr , Salz (2)
4 EL Tahin, ( )
8 EL Bitterorangen- oder

Zubereitung

Den Rettich schaelen und reiben, mit Salz (1) bestreuen, 3-4 Minutenstehenlassen, dann den Saft ausdruecken. Eine Servierplatte ringsummit Orangen- oder Grapefruitscheiben garnieren, Rettich in der Mitteaufhaeufen. Knoblauchzehe schaelen und mit Salz (2) zerdruecken. Tahinzugeben. Mit Orangen- oder Grapefruitsaft verruehren und alles gutvermischen. Falls noetig, etwas mehr Saft oder Wasser verwenden.Ueber den Salat giessen, mit den Oliven garnieren und servieren.
(*) Tahina-Paste ist eine oelige Paste aus zerdrueckten Sesamsamen. Intuerkischen Geschaeften erhaeltlich.
Info: Dieses Rezept stammt aus Adana in Suedanatolien und ist einebeliebte Beilage fuer Icli Koefte.
Anmerkung: Die Mengenangaben in diesem Rezept basieren auf derAnnahme, dass ein fuenfgaengiges tuerkisches Menue geplant ist.Besteht das Menue aus weniger Gaengen, kann die Menge pro Personerhoeht werden.

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Tahin, Spezial