Name: Rauke-Pesto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zitrone, davon; 100 g Rucola; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 30 g Pinienkerne; 2 EL Zitronensaft; 150 ml Olivenol

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 224 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Zitrone, davon
100 g	Rucola
50 g	Parmesan, frisch gerieben
30 g	Pinienkerne
2 EL	Zitronensaft
150 ml	Olivenol

Zubereitung

Die Rucola verlesen, putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Olivenöl verrühren
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit dem Parmesan unter die Sauce mischen.
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