Zubereitung
Gestiftelte oder geriebene weisse (geschälte) Mandeln werden in Butter geröstet und mit Mehl gestäubt. Wenn das Mehl angeröstet ist, giesst man mit siedender Milch auf, gibt Zucker, etwas Salz dazu, lässt alles gut verkochen und mengt knapp vor dem Anrichten geriebenen Kren darunter.
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