Scharfer Peperonisenf

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Zutaten

5 g Salz
10 g Zucker
40 g Wasser
0,25 Lorbeerblatt
50 g Gelbe Senfkörner
1 Frische scharfe Peperoni -oder Chilischote, trocken
30 g Weinessig, 5%ig

Zubereitung

Die Chilischote bzw. Peperoni vor der Verwendung entkernen. Verwendung von Tabasco oder Sambal Olek ist auch möglich.
Herstellung s. Senfgrundrezept I

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