Zubereitung
Rosinen. Rum und Citroback mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Kleingehackte Vollmilch-Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Rosinen unterrühren. Mit einem Teelöffel herausheben und in Kakaopulver wälzen und kalt stellen.
* Orangeback umd Citrobach heißt es bei Schwartau; Finesse Zitrone und Finesse Orange bei Dr. Ötker. Beides sind feingeriebene, mit Zucker vermischte, Schalen der Zitrusfrüchte. Sehr aromatisch und lassen sich sehr gut anstelle von Schalen verwenden lassen.
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