Name: Pikanter Gugelhupf
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 1 Ei; 1 TL Oregano; 500 g Mehl; 0,25 l Milch; 1 TL Kümmel; 1 Pkg Trockenhefe; 1 TL Rosmarin; 100 g Käse geriebener; 125 g Räucherspeck; 1 Bd Frischer Dill; 16 Ganze Mandeln; 1 TL Thymian,getrocknet; 1 TL Zerdrückter Koriander; 2 TL Koriander,grob zerdrückt

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Zutaten

50 g	Butter
1	Ei
1 TL	Oregano
500 g	Mehl
0,25 l	Milch
1 TL	Kümmel
1 Pkg	Trockenhefe
1 TL	Rosmarin
100 g	Käse geriebener
125 g	Räucherspeck
1 Bd	Frischer Dill
16	Ganze Mandeln
1 TL	Thymian,getrocknet
1 TL	Zerdrückter Koriander
2 TL	Koriander,grob zerdrückt

Zubereitung

Gesiebtes Mehl und Hefe mischen. Milch, weiche Butter, Ei, Käse und Gewürze mit dem Knethaken des elektrischen Rührgeräts unterkneten. Teig bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.
Feingeschnittenen Speck in einer Pfanne auslassen, Dill fein hacken. Gugelhupfform mit Speckfett auspinseln, in jede Rille eine Mandel legen. Kurz in den Kühlschrank stellen, anschliessend mit Koriander bestreuen. Speck (mit Fett) und Dill unter den Teig kneten. Teig in die Form füllen, mit einem Küchentuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Gugelhupf im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca.45 Minuten backen (Gas Stufe 2).

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