Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und zu der angeschwitzten Zwiebel geben. Nach 5-10 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und wenn die Zucchini gar sind mit Elektro-Zauberstab pürrieren. Je nach Geschmack Sahne oder Creme zusammen mit dem ausgepressten Saft der Zitrone unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem kleingeschnittenen Dill würzen. Vor dem Servieren noch etwas Dill zur Verzierung über die Suppe streuen.
Quelle: erfunden von Ilona Klang posted: Joachim Klang
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
