Zubereitung
Butter. geriebene Zitronenschale und Prise Salz glattrühren, die übrigen Zutaten beigeben, gut verrühren und im Kühlschrank kühlen. Es sollte immer ein Probeknödel gekocht werden. Ist der Teig zu weich, gibt man Mehl, ist er zu fest, gibt man Butter bei.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.498
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