Name: Landhaus-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Milch; 1 Bd Kerbel; 300 g Frischer Spinat; 0,25 l Fleischbrühe (Instant); 200 g Salami-Schmelzkäse; 1 Pkg Crème fraîche (150 g)

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Zutaten

0,25 l	Milch
1 Bd	Kerbel
300 g	Frischer Spinat
0,25 l	Fleischbrühe (Instant)
200 g	Salami-Schmelzkäse
1 Pkg	Crème fraîche (150 g)

Zubereitung

Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen, kleinhacken. Milch und Fleischbrühe zum Kochen bringen, Kochstelle ausschalten. Salami-Schmelzkäse dazugeben, unter ständigem Rühren schmelzen. Spinat hinzufügen, einmal aufkochen lassen. Feingehackten Kerbel in die Suppe geben, Creme fraiche unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Dazu schmeckt Toastbrot mit Knoblauchbutter.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 07.08.1996

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