Zubereitung
Beeren waschen. Mit Wasser 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Leinentuch filtrieren. Entstandenen Saft ausmessen und pro Liter Saft 500 g Zucker zugeben. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn nötig abschäumen.
Den siedenden Saft in saubere, vorgewärmte Flaschen abfüllen und diese verschliessen.
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