Cassis-Sirup

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

750 g Zucker, Menge anpassen !!
1 kg Schwarze Johannisbeeren - Cassis
5 dl Wasser

Zubereitung

Beeren waschen. Mit Wasser 5 Minuten kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Leinentuch filtrieren. Entstandenen Saft ausmessen und pro Liter Saft 500 g Zucker zugeben. Auf kleinem Feuer kochen lassen, bis der Zucker aufgeschmolzen ist. Wenn nötig abschäumen.
Den siedenden Saft in saubere, vorgewärmte Flaschen abfüllen und diese verschliessen.