Name: Klösschen mit Pflaumenkompott
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker; 0,25 l Rotwein; 600 ml Milch; 2 EL Speisestärke; 2 Eier; 2 EL Mohn; 2 EL Vanillezucker; 2 Vanilleschoten; 100 g getrocknete Pflaumen (ohne Stein); 4 EL Preiselbeerkompott (aus dem Glas); 200 g Uncle Ben's 7 Corn-Equilinia

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Zutaten

2 EL	Zucker
0,25 l	Rotwein
600 ml	Milch
2 EL	Speisestärke
2	Eier
2 EL	Mohn
2 EL	Vanillezucker
2	Vanilleschoten
100 g	getrocknete Pflaumen (ohne Stein)
4 EL	Preiselbeerkompott (aus dem Glas)
200 g	Uncle Ben's 7 Corn-Equilinia

Zubereitung

Pflaumen vierteln, mit Rotwein, 200 ml Wasser und Vanillezucker ca. 30 Minuten köcheln lassen. Preiselbeerkompott dazugeben, in Wasser angerührte Speisestärke angiessen und alles kurz aufkochen. Für die Equilinia-Klösschen Vanilleschoten aufschlitzen, Vanillemark auskratzen und mit 7 Corn-Equilinia, Zucker und Milch bei milder Hitze ca. 30 Minuten kochen, dabei mehrmals umrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen, Eier unterrühren und mit zwei Esslöffeln Klösschen abstechen. Mohn ohne Fett in einer Pfanne rösten. Equilinia-Klösschen mit dem Pflaumenkompott auf Tellern anrichten und mit Mohn bestreut servieren. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse garnieren.
kJ / kcal p.P.: 1980 / 473
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde * Quelle: BHW Wohnen 1/1996
Erfasser: Lothar
Datum: 23.05.1996

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