Zubereitung
Chicoree putzen, waschen, den bitteren Kern keilförmig herausschneiden. Mit 1 Tasse Salzwasser auf 3 zum Kochen bringen, etwa 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Jeden Chicoree zuerst in eine Käse-, dann in eine Schinkenscheibe wickeln. In eine Auflaufform legen.
Fleischbrühe mit Sahne, Käse, Ei, Maizena und Kräutern verrühren, mit Salz und Muskat würzen, über den Chicoree giessen. Semmelbrösel gleichmässig darüber streuen. Zuletzt Butterflöckchen darauf setzen. Im Backofen goldgelb überbacken.
Schaltung:
200 - 220Grad, 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190Grad, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten
Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.
103 g Eiweiss, 159 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 8992 kJ, 2149 kcal.
Zubereitungszeit 70 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 30.11.1995
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
