Wirsingauflauf Bornholm®

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Zutaten

100 g geriebener Tilsiter Käse
400 g Schweinemett
500 g Wirsing
500 ml Brühe
2 Eier
2 TL Kümmel
250 g Creme fraiche
600 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln in dünne Scheiben, Wirsing in Streifen schneiden.

Brühe aufkochen, nacheinander Kartoffeln 5 Minuten und Wirsing 3 Minuten darin fortkochen. Beides abtropfen lassen.

Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Schweinemett darübergeben. Wirsing darüber verteilen.

Creme fraiche mit Eiern, Kümmel, Salz, Pfeffer verrühren und über den Wirsing gießen.

Auflauf mit Käse bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Unten. T: 200 Grad 25 bis 30 Minuten

Erfasser: Lothar

Datum: 11.07.1995