Zubereitung
Geschälte Birnen halbieren, entkernen. 1 Tasse Wasser, einige Tropfen Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Birnenhälften auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin ca. 12 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen.
Brombeeren waschen und verlesen, einige zum Verzieren beiseite legen. Beeren mit restlichem Zitronensaft und Konfitüre im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen.
Quark mit Vanillezucker verrühren, auf die Birnenhälften geben. Brombeersauce über die Birnen giessen, evtl. mit Minzeblättchen und Puderzucker verzieren.
15 g Eiweiss, 12 g Fett, 72 g Kohlenhydrate, 1929 kJ, 460 kcal.
* Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 22.02.1995
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