Zubereitung
Quark cremig rühren. Fein gewürfelten Käse untermischen. Mit Salz, Pfeffer, durchgepresstem Knoblauch würzen. Schinken, Nüsse und Kräuter unterrühren. Ein Sieb mit Mulltuch auslegen, Käse einfüllen, Tuch umbinden und den Käse zu einer flachen Kugel formen. Etwa 2 Stunden abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden und auf Tellern mit Blattsalat und Schnittlauch anrichten.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.
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