Name: Goldbarschfilet auf Gemüsestreifen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Zitronensaft; 0,13 l Weisswein; 3 EL Mehl; 1 Eigelb; 1 Bd Dill; 60 g Butter; 0,25 l Brühe; 2 Bd Suppengrün (500 g); 1 Beutel helle Sauce (für 1/4 l Flüssigkeit); 4 Scheiben Goldbarschfilet (500 g)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 420 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 EL	Zitronensaft
0,13 l	Weisswein
3 EL	Mehl
1	Eigelb
1 Bd	Dill
60 g	Butter
0,25 l	Brühe
2 Bd	Suppengrün (500 g)
1	Beutel helle Sauce (für 1/4 l Flüssigkeit)
4	Scheiben Goldbarschfilet (500 g)

Zubereitung

1. Suppengrün putzen, waschen, in Streifen schneiden und in 20 g Butter oder Margarine andünsten. Mit Wein und Brühe auffüllen, zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.

2. Gemüse aus dem Sud nehmen und warm stellen. Sud mit Wasser auf 1/4 l auffüllen. Saucenpulver in 6 El. Wasser glattrühren, in den Sud geben und 3 - 5 Minuten köcheln lassen.

3. Fischfilets mit 2 El. Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in dem restlichen Fett pro Seite 5 Minuten braten.

4. Dill hacken. Den Dill mit Eigelb unter die heisse Sauce rühren (nicht mehr kochen!), mit restlichem Zitronensaft und -schale würzen.

5. Die Fischfilets auf dem Gemüse anrichten, die Zitronensauce dazu servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base