Zubereitung
1. Orange heiss waschen, die Hälfte dünn schälen. Backobst, Zimt und Orangenschale zugedeckt im Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Die Mandeln goldbraun rösten. Milch und Butter aufkochen, Griess zugeben, bei milder Hitze so lange rühren, bis sich der Griess zu einem Kloss formen lässt.
3. Eier und Honig unterrühren. Abkühlen lassen.
4. Stärke mit 1 El. Wasser anrühren, Kompott aufkochen, Stärke einrühren und aufkochen lassen. Das Kompott mit Dicksaft süssen und kalt stellen.
5. Mit Löffeln 8 Klösse formen und in leicht gesalzenem Wasser gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Mit dem Kompott servieren.
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