Name: Spargel-Garnelenragout
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Creme fraiche; 1 Bd Dill; 200 g Süsse Sahne; 100 ml Weisswein trockener; 800 g Spargel; 600 g geschälte Garnelen (Krabben),

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Zutaten

4 EL	Creme fraiche
1 Bd	Dill
200 g	Süsse Sahne
100 ml	Weisswein trockener
800 g	Spargel
600 g	geschälte Garnelen (Krabben),

Zubereitung

Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Min. knackig garen. Aus Sahne, Creme fraiche und Wein eine Sosse zubereiten, mit Salz und Zucker abschmecken. Spargelstücke und Garnelen hineingeben und in der Sosse einige Minuten ziehen lassen. Zum Schluss Dill darüber streuen.
Dazu passen breite grüne Nudeln.
* Quelle: CMA
Erfasser: Barbara
Datum: 25.05.1994

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