Name: Zucchini-Käse-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zucchini; 1 Bd Schnittlauch; 200 ml Weisswein; 1 Bd Dill; 0,75 Brühe; 30 g Butter oder Margarine 3 El Mehl; 150 g Gouda (im Stück); 1 Paket Schmelzkäse (200g)

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Zutaten

500 g	Zucchini
1 Bd	Schnittlauch
200 ml	Weisswein
1 Bd	Dill
0,75	Brühe
30 g	Butter oder Margarine 3 El Mehl
150 g	Gouda (im Stück)
1	Paket Schmelzkäse (200g)

Zubereitung

1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten.
2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weisswein zugiessen und zum Kochen bringen.
3. Gouda grob raffeln und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
4. Kräuter hacken und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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